Breville Sous Chef BFP800XL Uživatelský manuál

BFP800XLthe Sous Chef ™Instruction Book - Livret d’instructionsBFP800XL_IB_C12_FA.indd 2 15/03/12 1:32 PM

ASSEMBLINGyour Breville Sous Chef ™BFP800XL_IB_C12_FA.indd 10 15/03/12 1:32 PM

11ASSEMBLING YOUR BREVILLE SOUS CHEF™BEFORE FIRST USEBefore using your Breville Sous Chef™ Food Processor, become familiar with all the parts. Remove

12ASSEMBLING YOUR BREVILLE SOUS CHEF™5. Place the processing lid onto the processing bowl so the feed chute is slightly right of the bowl handle and

13ASSEMBLING YOUR BREVILLE SOUS CHEF ™10. At the end of processing, always wait until the blades or discs have stopped spinning before unlocking and r

14ASSEMBLING YOUR BREVILLE SOUS CHEF™OVERLOAD PROTECTION SYSTEMIf the motor overloads, the food processor will go to 'Standby' mode and the

BASIC FOOD PROCESSING TECHNIQUESfor your Breville Sous Chef ™BFP800XL_IB_C12_FA.indd 15 15/03/12 1:32 PM

16PAGE HEADER...BASIC FOOD PROCESSING TECHNIQUESThe food processor can process food in a variety of ways depending on which blade or disc you choose

17PAGE HEADER...BASIC FOOD PROCESSING TECHNIQUESGarlic, chili and gingerFor garlic, peel cloves and leave whole. For chili, leave whole (remove seed

18PAGE HEADER...BASIC FOOD PROCESSING TECHNIQUESCitrus peelRemove the peel from the fruit using a vegetable peeler and cut into 1 inch (2.5cm) piece

19PAGE HEADER...BASIC FOOD PROCESSING TECHNIQUESNOTEAfter puréeing the food, carefully remove the S Blade™ and use the spatula to scrape any food ad

CONGRATULATIONSon the purchase of your new Breville Sous Chef ™BFP800XL_IB_C12_FA.indd 2 15/03/12 1:32 PM

20PAGE HEADER...BASIC FOOD PROCESSING TECHNIQUESFresh fruitPeel and cut fruit into 1 inch (2.5cm). Ensure any seeds or stones are removed. For hard

21PAGE HEADER...BASIC FOOD PROCESSING TECHNIQUESprocessing bowl and use the PULSE button until ingredients are just combined. Add dried fruit, nuts,

22PAGE HEADER...BASIC FOOD PROCESSING TECHNIQUESmotor running, add the oil through the small feed chute and process until the mixture forms a soft,

23PAGE HEADER...BASIC FOOD PROCESSING TECHNIQUESDo not overfill the feed chute before slicing. The pusher will not activate the unit if the chute is

24PAGE HEADER...BASIC FOOD PROCESSING TECHNIQUES5. Repeat this process until all food has been sliced, shredded or grated.Round fruit and vegetable

25PAGE HEADER...BASIC FOOD PROCESSING TECHNIQUESNOTESlicing or shredding is not recommended for spinach. To process spinach, wash and dry thoroughly

26PAGE HEADER...BASIC FOOD PROCESSING TECHNIQUESFRENCH FRY/VEGETABLE STICK DISC NOTEUse French Fry/Vegetable Disc with Disc Spindle. The french fry

27PAGE HEADER...BASIC FOOD PROCESSING TECHNIQUESEgg whites Egg white foamNOTEWhen using the emulsifying disc, insert the disc into the processing b

FOOD PROCESSING AT A GLANCEfor your Breville Sous Chef ™BFP800XL_IB_C12_FA.indd 28 15/03/12 1:32 PM

29FOOD PROCESSING AT A GLANCEFor more information about preparation of food and how to process, refer to basic processing techniques. For specific reci

3CONTENTS4 Breville recommends safety first7 Know your Breville Sous Chef™10 Assembling your Breville Sous Chef™15 Basic processing techniques 16

30FOOD PROCESSING AT A GLANCEFOOD BLADE TYPE ADJUSTABLE SLICING DISC THICKNESSRECOMMENDED DISC TYPEParsnip (cooked) S Blade™ Use: AccompanimentPeas (

31FOOD PROCESSING AT A GLANCEFOOD BLADE TYPE ADJUSTABLE SLICING DISC THICKNESSRECOMMENDED DISC TYPEMango S Blade™ or mini blade Use: Fruit salad, des

32FOOD PROCESSING AT A GLANCEPROCESSING TIPS• Do not fill the processing bowl above the liquid ‘Liquid Max’ for wet ingredients. Always add drier or t

CARE, CLEANING & STORAGEof your Breville Sous Chef ™BFP800XL_IB_C12_FA.indd 33 15/03/12 1:32 PM

34PAGE HEADER...CARE, CLEANING & STORAGECARE AND CLEANING When finished processing, remove the power cord from the power outlet.Motor baseWipe th

35PAGE HEADER...CARE, CLEANING & STORAGEWARNINGThe processing blades and discs are extremely sharp, handle with care at all times.Never immerse

TROUBLESHOOTINGBFP800XL_IB_C12_FA.indd 36 15/03/12 1:32 PM

37TROUBLESHOOTINGPROBLEM EASY SOLUTIONFood is unevenly processed• Ingredients should be cut evenly into 1 inch (2.5cm) pieces before processing.• Ing

38PROBLEM EASY SOLUTIONDough feels tough after kneading• Divide dough into 2 or 3 pieces and redistribute evenly in processing bowl. Process 10 secon

39NOTESBFP800XL_IB_C12_FA.indd 39 15/03/12 1:32 PM

4BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRSTWe at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our val

RECIPESBFP800XL_IB_C12_FA.indd 40 15/03/12 1:32 PM

41RECIPESHUMMUSMakes approximately 1½ cupsINGREDIENTS(2) 15oz cans garbanzo beans (chick peas), well drained3 cloves garlic, peeled5oz Tahini4oz lemon

42RECIPESAIOLI Makes approximately 2 cupsINGREDIENTS1 whole head garlic4 egg yolksJuice of 1 lemon2 teaspoons white vinegar2 cups/475ml vegetable or o

43RECIPESLEEK AND POTATO SOUPMakes approximately 2 liters/quartsINGREDIENTS2 leeks, trimmed and washed2 tablespoons/28g butter2 cloves garlic, peeled

44RECIPESMICA’S MEATBALLSMakes approximately 25 meatballs or (1) 9 x 5 x 3-inch loaf pan of meatloafINGREDIENTS½ cup parmesan cheese shredded1 medium

45RECIPESMICA’S MARINARA SAUCEINGREDIENTS1 Large sweet onion cut into quarters and chopped4 garlic cloves minced2 teaspoons dried Italian herbs2-3 tab

46RECIPESPASSIONFRUIT CURD Makes 4 cupsKeeps for up to 1 month, unopened and refrigerated INGREDIENTS10 eggs 1 egg yolk2 cups sugar (2) 6oz/170g can p

47NOTESSCONESMakes 12-16 servesINGREDIENTS2 cups/250g self-rising flour, siftedPinch of salt2 tablespoons butter¾-1 cup milk½ cup/65g self-rising flour,

FÉLICITATIONSpour l'achat de votre nouveau Sous ChefMC de BrevilleBFP800XL_IB_C12_FA.indd 48 15/03/12 1:32 PM

49TABLE DES MATIÈRES50 Breville vous recommande la sécurité avant tout53 Faites la connaissance de votre Sous ChefMC de Breville56 Assemblage de vo

5BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST5• Do not process cheese in this product. Use a hand held cheese grater for grating cheese. Processing cheese in thi

50BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUTChez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits desti

51BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT• Ne rangez jamais les lames ou les disques sur l’arbre de rotation du moteur. Pour réduire les risq

52BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUTl’appareil s’il n’est pas utilisé, s’il est laissé sans surveillance ou avant de l’assembler, le nett

FAITES LA CONNAISSANCEde votre Sous Chef MC de BrevilleBFP800XL_IB_C12_FA.indd 53 15/03/12 1:32 PM

54FAITES LA CONNSAISSANCE DE VOTRE SOUS CHEFMC DE BREVILLEAECDLKHJIMNORTXWU VPQSBFGBFP800XL_IB_C12_FA.indd 54 15/03/12 1:32 PM

55FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE SOUS CHEFMC DE BREVILLEA. Petit poussoir Contrôle de façon accrue la transformation d'aliments de petite taill

ASSEMBLAGEde votre Sous ChefMC de BrevilleBFP800XL_IB_C12_FA.indd 56 15/03/12 1:32 PM

57ASSEMBLAGE DE VOTRE SOUS CHEFMC DE BREVILLEAVANT LA PREMIÈRE UTILISATIONAvant d'utiliser votre robot culinaire Sous ChefMC de Breville, familia

58ASSEMBLAGE DE VOTRE SOUS CHEFMC DE BREVILLE5. Placez le couvercle sur le bol du robot, de façon à ce que l'entonnoir soit légèrement à la droi

59ASSEMBLAGE DE VOTRE SOUS CHEFMC DE BREVILLELe robot est muni d'un 'système de verrouillage de sûreté' qui empêche l'appareil de

6BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST• If the power outlet is a standard 2-prong wall outlet, it is your personal responsibility and obligation to have i

60ASSEMBLAGE DE VOTRE SOUS CHEFMC DE BREVILLESYSTÈME DE PROTECTION EN CAS DE SURCHARGESi le moteur est surchargé, le robot culinaire entrera en mode &

TECHNIQUES DE TRANSFORMATION DE BASEavec votre Sous ChefMC de BrevilleBFP800XL_IB_C12_FA.indd 61 15/03/12 1:32 PM

62PAGE HEADER...TECHNIQUES DE TRANSFORMATION DE BASELe robot culinaire peut transformer les aliments de différentes façons, selon la lame ou le disq

63PAGE HEADER...TECHNIQUES DE TRANSFORMATION DE BASEAil, piments forts et gingembrePelez les gousses d'ail et laissez-les entières. Pour les pi

64PAGE HEADER...TECHNIQUES DE TRANSFORMATION DE BASEFruits séchés entiers Fruits séchés hachésZeste de citronRetirez le zeste de citron en utilisan

65PAGE HEADER...TECHNIQUES DE TRANSFORMATION DE BASERÉDUIRE EN PURÉE AVEC LA LAME MICRODENTELÉE S BLADE™La lame S BladeMC réduit en purée les alime

66PAGE HEADER...TECHNIQUES DE TRANSFORMATION DE BASEArachides écalées Beurre d'arachidesFruits fraisPelez et coupez les fruits en cubes de 1 p

67PAGE HEADER...TECHNIQUES DE TRANSFORMATION DE BASEMélanges à gâteau et pâte à crêpeUtilisez cette méthode pour les gâteaux, les mélanges à gâteau

68PAGE HEADER...TECHNIQUES DE TRANSFORMATION DE BASEPÉTRIR AVEC LA LAME À PÂTELes extrémités de la lame de plastique mélangent les ingrédients de la

69PAGE HEADER...TECHNIQUES DE TRANSFORMATION DE BASETRANCHER, DÉCHIQUETER ET RÂPER AVEC LES DISQUESTrancher avec le disque éminceur réglableNOTEUtil

KNOWyour Breville Sous Chef ™BFP800XL_IB_C12_FA.indd 7 15/03/12 1:32 PM

70PAGE HEADER...TECHNIQUES DE TRANSFORMATION DE BASE2. Préparez les aliments selon les catégories ou recettes décrites plus bas. 3. Entassez les a

71PAGE HEADER...TECHNIQUES DE TRANSFORMATION DE BASEATTENTIONLorsque vous tranchez ou déchiquetez des aliments, utilisez toujours le poussoir pour l

72PAGE HEADER...TECHNIQUES DE TRANSFORMATION DE BASEDISQUE À JULIENNESNOTEUtilisez le disque à juliennes avec la tige de rotation.Le disque à julien

73PAGE HEADER...TECHNIQUES DE TRANSFORMATION DE BASENOTELorsque vous utilisez le disque émulsionneur, insérez la tige de rotation avant d’ajouter le

TRANSFORMATION DES ALIMENTS EN UN CLIN D'OEILavec votre Sous ChefMC de BrevilleBFP800XL_IB_C12_FA.indd 74 15/03/12 1:32 PM

75TRANSFORMATION DES ALIMENTS EN UN CLIN D'OEILPour plus d'information sur la préparation des aliments et la façon de les transformer, consu

76TRANSFORMATION DES ALIMENTS EN UN CLIN D'OEILALIMENTS TYPE DE LAMEÉPAISSEUR VARIABLE DU DISQUE ÉMINCEURTYPE DE DISQUE RECOMMANDÉÉpinards (cuit

77TRANSFORMATION DES ALIMENTS EN UN CLIN D'OEILALIMENTS TYPE DE LAMEÉPAISSEUR VARIABLE DU DISQUE ÉMINCEURTYPE DE DISQUE RECOMMANDÉAgrumes S Blad

78TRANSFORMATION DES ALIMENTS EN UN CLIN D'OEILALIMENTS TYPE DE LAMEÉPAISSEUR VARIABLE DU DISQUE ÉMINCEURTYPE DE DISQUE RECOMMANDÉChocolat S Bla

79PAGE HEADER...TRANSFORMATION DES ALIMENTS EN UN CLIN D'OEILTRUCS DE TRANSFORMATION• Ne remplissez pas le bol du robot au-delà du niveau de l

8KNOW YOUR BREVILLE SOUS CHEF™ AEFCDGLKHJIMNORTXWU VPQSBBFP800XL_IB_C12_FA.indd 8 15/03/12 1:32 PM

ENTRETIEN, NETTOYAGE & RANGEMENTde votre Sous ChefMC de BrevilleBFP800XL_IB_C12_FA.indd 80 15/03/12 1:32 PM

81ENTRETIEN, NETTOYAGE & RANGEMENTNETTOYAGE ET ENTRETIEN Lorsque vous aurez terminé l'utilisation du robot culinaire, débranchez-le.Socle mot

82ENTRETIEN, NETTOYAGE & RANGEMENTNOTELe large disque à frites doit être placé dans la fente arrière de la boîte de rangement.NOTELa boîte de ran

GUIDE DE DÉPANNAGEBFP800XL_IB_C12_FA.indd 83 15/03/12 1:32 PM

84GUIDE DE DÉPANNAGEPROBLÈME SOLUTION FACILELes aliments ne sont pas transformés uniformément• Coupez les ingrédients en morceaux égaux de 2,5cm (1po

85GUIDE DE DÉPANNAGEPROBLÈME SOLUTION FACILELa pâte est trop sèche • Pendant que le moteur tourne, ajoutez de la farine par le petit entonnoir, 1 c.

RECETTESBFP800XL_IB_C12_FA.indd 86 15/03/12 1:32 PM

87RECETTESHUMMUSEnviron 1½ tasseINGRÉDIENTS2 btes de 15oz de pois chiches, bien égouttés3 gousses d’ail, pelées140g/5oz de Tahini (pâte de sésame)118m

88RECETTESAÏOLIEnviron 2 tassesINGRÉDIENTS1 tête d'ail4 jaunes d'oeufsJus d'½ citron2 c. à thé de vinaigre blanc2 tasses/475ml d'h

89RECETTESSOUPE DE POIREAUX ET PATATESEnviron 2 litres /pintesINGRÉDIENTS2 poireaux parés et lavés2 c. à soupe/28g de beurre2 gousses d'ail pelée

9KNOW YOUR BREVILLE SOUS CHEF™ A. Small Food Pusher for improved processing control of smaller ingredients. It also doubles as a measuring cup for ad

90RECETTESBOULETTES DE VIANDE DE MICAINGRÉDIENTSEnviron 25 boulettes ou 1 pain de viande de 9 x 5 x 3 po½ tasse de parmesan râpé1 oignon moyen, coupé

91RECETTESSAUCE MARINARA DE MICAINGRÉDIENTS1 gros oignon coupé en quartiers et haché4 gousses d’ail, émincées2 c. à thé d’épices italiennes2-3 c. à so

92CRÊPES AUX FRAISES8 crêpesINGRÉDIENTS2 gros oeufs1 tasse/235ml de lait1 c. à soupe de beurre, fondu1 tasse/130g de farine tout usage2 c. à thé de su

93SCONES12-16 portionsINGRÉDIENTS2 tasses/250g de farine autolevante, tamiséePincée de sel2 c. à soupe de beurre¾-1 tasse de lait½ tasse/65g de farine

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